Amaretti

Sastojci za oko 130 komada:
200 g šećera
200 g badema
6 gorkih badema
1 prstohvat cimeta u prahu
3 žlice grubog šećera
2 bjelanjka

Priprema:
Istući bjelanjke u jako čvrsti snijeg. Tući i dalje dodavajući polako 100 g šećera. Smjesa mora biti tako čvrsta da se može rezati.

Vrlo sitno samljeti bademe i gorke bademe. Cimet i ostatak šećera dobro izmiješati. Umiješati pažljivo u snijeg od bjelanjaka.

Zagrijati pećnicu na 175 stupnjeva i nauljiti lim.

Napuniti vrećicu za štrcanje s okruglim nastavkom smjesom od badema. Naštrcati hrpice veličine nokta na palcu na lim.

Posuti sa malo grubog šećera.

Staviti lim u vruću pećnicu i amarette peći otrprilike 15 minuta.

amaretti