Cantucci

• Naslovna

Kolači

 

 

Cantucci

Sastojci za oko 100 komada: 250 g brašna 250 g šećera 1 žličica praška za pecivo 2 jaja 1 prstohvat soli 1 vanilin šećer 125 g badema Papir za pečnje za lim (po želji)

Priprema:
U lonac s vrelom vodom staviti bademe i zakuhati. Politi ih hladom vodom na situ, skinuti kožicu i raširiti na kuhinjskoj krpi. Ostaviti najmanje jedan sat da se suše, a zatim ih grubo nasjeckati velikim nožem.

Pomiješati brašno, šećer,prašak za pecivo i vanilin šećer u zdjeli. Dodati bademe, jaja i sol te sve dobro umijesiti. Nabrašnjenim rukama oblikovati od tijesta više smotaka promjera oko 3 cm.

Zagrijati pećnicu na 175 stupnjeva, namastiti lim ili ga obložiti papirom za pečenje.

Položiti smotke u lim i staviti u vruću pećnicu.  Peći oko 10tak minuta da ostane svijetlo.

Izvaditi lim iz pećnice i narezati smotke u koso na ploške debljine oko 1 cm.

Posložiti ih ponovno na lim i sušiti ih 10tak minuta.

Izvaditi i ostaviti da se ohlade.