Čokoladna rolada
Kolači
Kolači i torte
Ukoliko vas interesiraju drugi kolači možete ih potražiti na stranici kolači. To je naša početna stranica gdje se nalazi velik broj recepata za kolače, a torte potražite na našoj drugoj stranici.
Čokoladna rolada
Sastojci (za roladu dugačku 25cm) 175 g čokolade za kuhanje Krema: 300 ml slatkog vrhnja |
Postupak:
1. Otopite čokoladu za kuhanje u zdjelici iznad vode koja tiho kuha ili u mikrovalnoj pećnici uključenoj na najviši stupanj na oko 3 minuta. Miješajte dok otopljena čokolada ne bude glatka
2. Obložite plitki lim veličine 30 x 25 cm pergament papirom. Istucijet žumanjke sa šećerom dok smjesa ne bude gusta i kremasta. Umješajte otopljenu čokoladu i ekstrakt vanilije.
3. Tucite bjelanjke dok ne dobijte čvrstu pjenu, pa u nju dodate smjesu sa žumanjcima i miješajte da se dvije smjese spoje. Ravnomjerno rasporedite po pripremljenom limu.
 |
 |
4. Pecite oko 15-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva, odnosno dok smjesa ne očvrsne i ne dobije koricu. Obilato pospite list pergament papira šećerom u prahu. Preokrenite pečeni biskvit na papir posut šećerom i ostavite da se malo rashladi, zatim pokrijte biskvit vlažnim ubrusom i pustite da se posve ohladi.
5. Tucite slatko vrhnje dok se ne zgusne, ali pazite da ne bude previše čvrsto i umiješajte alkohol. Stavite 3-4 žlice ove kreme u vrećicu za pravljenje ukrasa, na koju ste pričvrstili dodatak sa širokim zvjezdastim otvorom.
6. Skinite pergament papir s donje strane biskvita i premažite ravnomjerno tučenim vrhnjem.
7. Pažljivo smotajte biskvit u roladu pomažući se pergament papirom i premjestite roladu na policu za serviranje. Po vrhu istisnie ostatak tučenog vrhnja na pliticu za serviranje. Po vrhu istisnite ostatak tučenog vrhnja iz vrećice za pravljenje ukrasa i pospite grubo ribanom čokoladom i čokoladnim strugotinama.
