Čokoladni sladoled
Kolači
Kolači i torte
Ukoliko vas interesiraju drugi kolači možete ih potražiti na stranici kolači. To je naša početna stranica gdje se nalazi velik broj recepata za kolače, a torte potražite na našoj drugoj stranici.
Čokoladni sladoled
Sastojci za 4-6 osoba 300 ml mlijeka |
Postupak:
1. Oprezno zagrijat mlijeko sa šećerom. Tucite jaja i žumanjke zajedno u zdjeli i izlijte pjenicu u zagrijano mlijeko uz stalno miješanje. Procjedite mješavinu u vatrostalnu zdjelu i stavite zdjelu iznad posude u kojoj tiho kuhoa voda. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne stisne toliko da ostaje na žlice. Umiješajte ekstrakt vanilije.
2. Otopite čokoladu u vatrostalnoj zdjeli iznad vruće vode ili u mikrovalnoj pećnici. Umiješajte otopljenu čokoladu u kremu od jaja i mlijeka da se smjesa ne spoje, zatim pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.
3. Tucite slatko vrhnje dok se doro ne zgusne, ali pazite da ne bude previše čvrsto i umiješajte ga u ohlađenu kremu. Miješajte dok se smjesa posve ne spoji. Prelijte u plitki sud, pokrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač da se djelomično smrzne, to jest dok se ledeni kristali ne stvore do dubine najmanje 2,5 cm od ruba suda.
4. Prevrnite sladoled u hladnu zdjelu i dobro ga tucite žicom ili električnom mikserom dok se ledeni kristali ne razbiju i sladoled ne postane jednolično kremast. Vratie pokrivenu zdjelu u odgovarajući dio zamrzivača i ostavite da se zaledi.
5. Izvadite sladoled iz zamrzivača i preacite u donji dko hladnjaka najmanje 30 min proje nego što ćete ga poslužiti ili ga ostvite na sobnoj temperaturi 10-20 minuta kako bi se malo smekšao i kako biste ga mogli vaditi žlicom. Poslužite ga u malim zdjelicama ili čašama i ukrasite čokoldanim „strugotinama“.
