Fanjki

100 g kiselog vrhnja
500 g brašna
1 jaje
2 žumanjka
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje
Malo soli
1 dl vode
3 žlice šećera
1 žlica ruma

Priprema:
Izmiješati žumanjke, jaje, šećer, vrhnje, vodu i rum. Dodati brašno i umijesiti glatko tijesto.

Ostaviti pola sata da odstoji i tanko ga razvaljati.

Izrezati ga u trake (otprilike 10x5cm) i prerezati ih u sredini.

Provući jedan kraj tijesta kroz otvor. Može se i ispreplesti tri uske trake tijesta u pletenicu, ili izrezati tijesto u druge oblike prema želji.

U vrelom ulju se peče dok ne postanu zlatnožute boje.

Posipati šećerom u prahu i poslužiti vruće uz čaj.

jaffa keksi