Gold imperial

• Naslovna

Kolači

 

 

Kolači i torte

Ukoliko vas interesiraju drugi kolači možete ih potražiti na stranici kolači. To je naša početna stranica gdje se nalazi velik broj recepata za kolače, a torte potražite na našoj drugoj stranici.

Gold imperial

Sastojci za 6-8osoba: 525 g čokolade za kuhanje 310 g brašna 235 g maslaca 210 g tekuće čokolade 170 g šećera 125 g sira mascarpone 100 g slatkog vrhnja 30 g kakaa 30 g šećera u prahu 4 jaja 1 vrećica vanili-šećera rum

Miješajte sir sa 60 g maslaca i šećerom dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.

Dodajte 2 cijela jaja koja ste lagano izmiješali vilicom, vanili-šećer i 60 g tekuće čokolade.

Uz neprestano miješanje, dodajte 250 g prosijanog brašna pomiješanog s 30 g kakaa.

U tankom mlazu polako dolijevajte 1,8 dcl mlake vode.

Sastojke dobro promiješajte da se spoje, a onda ih ulijte u kalup koji ste prethodno namazali maslacem i posipali tankim slojem brašna.

Pećnicu zagrijte na 180°C i stavite da se peče 35 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi pa tek onda izvadite iz kalupa.

Nadjev pripremite tako da na sasvim laganoj vatri otopite 250 g čokolade, 50 g slatkog vrhnja i 2 jaja.

Glazuru pripremite tako da u vodenoj kupelji otopite 125 g čokolade i 125 g maslaca koji ste narezali na manje komadiće. Mikserom ili pjenjačom miješajte smjesu da se svi sastojci podjednako spoje, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Pripremite čokoladne »tartufe« od 60 g prosijanog brašna sa šećerom u prahu.
Brašno izradite s 50 g rastopljenog maslaca, nekoliko žlica ruma, 50 g svježeg slatkog vrhnja i 150 g čokolade u listićima. Promiješajte sastojke, koje zatim ugrijte na srednje jakoj vatri.

Smjesu stavite u hladnjak i ostavite je da stoji oko pola sata.
Pomoću dviju malih žlica napravite kuglice, koje uvaljajte u kakao, a zatim dobivene »tartufe« stavite u hladnjak.

Pripremite trokutiće od čokolade tako da na dno kalupa za tortu, koje ste obložili aluminijskom folijom, ulijete ostatak tekuće čokolade. Kalup stavite u hladnjak i kad se čokolada stvrdne, oštrim i zagrijanim nožem izrežite je na trokutaste oblike.

Tortu prerežite na tri dijela podjednake debljine. Kremu podijelite na dva jednaka dijela i njome premažite donji i srednji dio torte. Na tako nadjevenu tortu stavite i treći dio, prekrijte glazurom i ukrasite trokutićima od čokolade i »tartufima«.