Hladni nabujak

Sastojci za 4 osobe:
250 g slatkog vrhnja
200 g marelica
125 g šećera
2 jaja
maraskino
gorki kakao

Operite marelice. Ocijedite ih, izvadite im koštice, pa ih miksajte uz dodatak nekoliko žlica maraskina dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Zagrijte vodu i šećer na temperaturu od 115°C.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg dodajući im polagano sirup od vode i šećera.
Snijeg dodajte smjesi miksanog voća i 200 g tučenog slatkog vrhnja.

Kalupe obložite aluminijskom folijom i to tako da prelazi rubove kalupa i napunite ih smjesom.
Stavite ih u zamrzivač na najmanje 4 sata.