Šah kocka

• Naslovna

Kolači

 

 

Kolači i torte

Ukoliko vas interesiraju drugi kolači možete ih potražiti na stranici kolači. To je naša početna stranica gdje se nalazi velik broj recepata za kolače, a torte potražite na našoj drugoj stranici.

Šah kocka

Sastojci za 8-10 osoba: 250 g sira mascarpone (meki kravlji sir neutralna okusa) 225 g šećera 200 g slatkog vrhnja 200 g bijele čokolade 200 g čokolade za kuhanje 125 g škrobnog brašna 16 g želatine u listićima 5 jaja 2 vrećice vanili-šećera 1 vrećica praška za pecivo kakao tučeno slatko vrhnje

Miješajte žumanjke sa sitnim šećerom dok ne dobijete gustu pjenastu smjesu, koju razrijedite sa 3 žlice vode.

Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i dodajte ih u kremu s jajima. Dodajte prosijano škrobno brašno s praškom za pecivo.

Kalup obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto.

Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite 15 minuta.

Izvadite pečeni kolač iz kalupa i razrežite ga tako da dobijete kvadrate, kojima obložite stranice kalupa.

Siru dodajte slatko vrhnje i podijelite sadržaj na dva jednaka dijela. Jedan dio aromatizirajte vanilijom.

U vodenoj kupelji posebno otopite bijelu i smeđu čokoladu. Bijelu čokoladu pomiješajte s onim dijelom smjese koju ste aromatizirali vanilijom, a smeđu čokoladu dodajte drugoj polovici smjese.

Želatinu u listićima omekšajte u malo hladne vode i razdijelite je podjednako u obje smjese.

Smjesu rasporedite u kalup, tako da dobijete svijetla i tamna polja.

Cijeli kalup s tako složenim kolačem stavite u zamrzivač najmanje na 4 sata.
Neposredno prije posluživanja izvadite iz kalupa i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem, i to naizmjenično bijelim i smeđim, obojenim čokoladom ili kakaom.